مواد لازم
مرغ ماستی ذغالی
۲
مواد اصلی
سینه مرغ
یا ران
۲ عدد
سیر
۴ حبه
نمک و زردچوبه
به مقدار لازم
کاری
کمی
زنجبیل
۱ قاشق چای خوری
فلفل دلمه ای
کوچک
۱ عدد
آب
۳ لیوان
سس
0
ماست
۲ قاشق غذا خوری
سس مایونز
۲ قاشق غذا خوری
گشنیز
و نعناع
۲۰۰ گرم
نمک و فلفل
و آبلیمو
به مقدار لازم
زعفران
دم کرده
۳ قاشق غذا خوری
ذغال
۱ تکه کوچک
روغن
۱ قاشق غذا خوری
پیاز داغ
۱ قاشق سوپ خوری
طرز تهیه
مرغ ماستی ذغالی
درجه سختی
زمان تهیه ۳۰
دقیقه
زمان پخت ۸۰
دقیقه
۱
ابتدا مرغ را حبه قندی خرد کرده و به سیخ چوبی میزنیم و کف ماهیتابه میچینیم و با سیر و کمی نمک و زردچوبه و کاری و زنجبیل حدود ۳۰ دقیقه میپزیم سپس آب مرغ را از ماهیتابه برمیداریم و در ماهیتابه دو طرف مرغها را سرخ میکنیم.
۲
در کاسه ای یک و نیم لیوان آب مرغ را با ماست و سس مایونز و نمک و فلفل و زعفران و آبلیمو مخلوط میکنیم و خوب هم میزنیم تا یکدست بشه و در نهایت روی مرغها میریزیم و نعناع و گشنیز و پیاز داغ را روی مرغها میریزیم و میذاریم سس غلیظ بشه و به خورد مرغ برود و شعله گاز را خاموش میکنیم .
۳
در نهایت یک کاسه کوچک را روی مرغها گذاشته و یک قاشق روغن درونش میریزیم و تکه زغال سرخ شده را روی آن میذاریم و درش را میبندیم تا کاملا دودش به خورد مرغ برود.مرغ خوشمزه ما آماده ست . نوش جان
تصاویر مراحل تهیه
مرغ ماستی ذغالی
سایر نکات
مرغ ماستی ذغالی
روغن در سرخ کردن مرغ کم بریزید چون سس مایونز خودش روغن پس میده
عکس و تصاویر ارسالی از مرغ ماستی ذغالی
سایر عکس های مرغ ماستی ذغالی
نظرات طرز تهیه
مرغ ماستی ذغالی
طرز تهیه و دستور پخت های مرتبط
پلو چغاله و مرغ
کیک ماست
پاستای لیمویی با مرغ
پاستا مرغ توفری
کباب خلیج فارس
کباب بختیاری
عکس های مرتبط
